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El siguiente apartado resalta los orígenes y la domesticación de doce plantas que se reportan hasta el momento en investigaciones arqueobotánicas en el Cauca medio.

La Dirección de Patrimonio del Ministerio de Cultura de Colombia formuló en el año 2012 la Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales, esta política revela la importancia que han tomado las prácticas alimenticias, no solo por seguridad alimentaria sino por su carácter histórico y cultural.

Estos primeros pobladores desarrollaron algún tipo de economías forestales basadas en la manipulación y domesticación del bosque, mediante la creación de parches antrópicos, donde se concentrarían plantas de uso alimenticio...

La domesticación es un proceso por el cual los humanos llegan a controlar la reproducción o la sobrevivencia de otro organismo (animal, planta, hongo o bacteria), para así aprovechar con más eficiencia algún recurso que produzca este

Entre los principales aportes al conocimiento del manejo de plantas en la región del Cauca medio se encuentran las investigaciones académicas y las publicaciones científicas de Francisco Javier Aceituno en coinvestigación con un grupo de expertos como Nicolás Loaiza...

En la región que comprende la cuenca media del río Cauca en Colombia, donde se localiza la denominada región arqueológica Quimbaya, se han llevado a cabo estudios arqueológicos por parte de investigadores nacionales e internacionales, cuyo objetivo es comprender los orígenes del poblamiento de la zona y las dinámicas que esos primeros seres humanos que habitaron la región establecieron con el entorno.

Dentro de los estudios arqueológicos, la arqueobotánica analiza –con múltiples fines– las interacciones entre los grupos humanos antiguos y las plantas del pasado. Por ejemplo, para reconstruir los ambientes remotos, comprender cómo eran los ecosistemas, saber qué especies de flora los componían, cuáles eran las características del clima y cómo los grupos humanos del pasado manejaban los recursos vegetales.

Pero no es únicamente el jardinero el que da forma al jardín. Es la misma persistencia de la naturaleza la que permite que la humanidad ejerza su poder sobre la vegetación, moldeándola a su antojo...

El jardín domestica los reinos mineral, vegetal y animal, y los controla en un espacio delimitado, con la intención de proyectar el espíritu y fortalecer el cuerpo mediante el disfrute de los elementos, separados del mundo salvaje.