Afrocolombianidad

La libertad siempre fue la promesa con la que se intentó seducir a los negros para enrolarse en los ejércitos realistas o patriotas durante la Independencia de Colombia.

Las rondas infantiles y los bailes peseteros del Chocó son un viaje al corazón de la tradición, donde cada paso y cada nota cuentan historias ancestrales.

En las danzas tradicionales del Chocó, el cortejo es un lenguaje secreto, donde cada gesto y cada paso es una conversación entre el tambor y el corazón.

El pasillo, en el Chocó, es más que un ritmo: es un eco de la selva, el susurro de los ríos y el latido de su gente.

En su primera edición, este proyecto se centró en los saberes gastronómicos, generando espacios de conversación e intercambio de conocimientos entre la ciudadanía y los(as) cocineros(as) tradicionales de la región.

Elaboramos conocimiento en torno a esta importante bebida ancestral, exponiendo diversas técnicas de preparación a través de conferencias.

En el marco del Laboratorio de Tradiciones, se llevaron a cabo conferencias y talleres con el objetivo de promover los significativos aportes que la gastronomía tradicional ha hecho a la diversidad de sabores culinarios, tanto a nivel local como nacional.