En el marco del Laboratorio de Tradiciones, se llevaron a cabo conferencias y talleres con el objetivo de promover los significativos aportes que la gastronomía tradicional ha hecho a la diversidad de sabores culinarios, tanto a nivel local como nacional. Contamos con la participación de invitados que contribuyeron con su conocimiento y experiencia, entre ellos, Rey Guerrero, reconocido chef del Pacífico, y Luis Palacios, chef local. Ambos compartieron sus vivencias acerca de las recetas tradicionales transmitidas en el seno de sus hogares, así como la forma en que han integrado estos conocimientos en la cocina popular gourmet.
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