Alimentos prehispánicos

Dicen que son rutinarias, predecibles. Pero quizás por eso duran, porque aprenden a adaptarse. 

Uno de los hallazgos más interesantes que recoge el antropólogo Carl Henrik Langebaek es que quienes habitaron estas tierras en el pasado prehispánico conocían profundamente las plantas que los rodeaban y, aun así, durante miles de años resistieron la idea de reorganizar su vida alrededor de la agricultura. Sembrar no era necesariamente la opción más fácil. Implicaba más trabajo, más incertidumbre y nuevas formas de organizar la vida cotidiana.

¿Cuál de estas recetas estarás probando esta Semana Santa? 👀

🥘 El legado alimentario de las poblaciones prehispánicas ha logrado trascender el tiempo y el espacio y hoy es patrimonio de múltiples pueblos que innovan a partir de ese conocimiento heredado. Plantas nativas como el maíz, la yuca, la mafafa o el chontaduro eran usados desde tiempos prehispánicos en una variedad de maneras que se ha preservado y ha evolucionado hasta la actualidad.

Muchas respuestas coincidieron en una misma idea: "un chicharrón" 😂

Aunque el parecido es razonable, no, no es un chicharrón. No podría serlo y aquí les explicamos porqué:

Esta pieza es una figura zoomorfa que se encontró en las llanuras del Caribe, posiblemente hecha entre los años 200 a.C. y 1600 d.C. y perteneciente a la tradición Zenú. Es decir, posiblemente es anterior a la llegada de los españoles y a la introducción del cerdo en América, que llegó en el segundo viaje de Cristóbal Colón en 1493 y entró al continente por Haití.