¿Cuál de estas recetas estarás probando esta Semana Santa? 👀
🥘 El legado alimentario de las poblaciones prehispánicas ha logrado trascender el tiempo y el espacio y hoy es patrimonio de múltiples pueblos que innovan a partir de ese conocimiento heredado. Plantas nativas como el maíz, la yuca, la mafafa o el chontaduro eran usados desde tiempos prehispánicos en una variedad de maneras que se ha preservado y ha evolucionado hasta la actualidad.
🔥 El recetario ‘Orígenes ancestrales del fogón cafetero’ busca evidenciar la relación entre el pasado prehispánico y las tradiciones culinarias del presente, recuperar la memoria, aportar a la seguridad alimentaria a través del rescate del conocimiento sobre plantas antiguas y mostrar el patrimonio investigativo y documental en materia de arqueología regional del territorio del Paisaje Cultural Cafetero.
🧑🏾🍳 Te invitamos a navegar este recetario tradicional organizado por el Centro Cultural del Banco de la República en Armenia para conocer datos históricos de los alimentos nativos y redescubrir recetas típicas y ancestrales.
📽️ Mira los videos en la lista de reproducción de nuestro canal de YouTube: http://ow.ly/lp9o50NAvLC
Publicado en @banrepcultural el 6 de abril de 2023
