Algo que nos concierne a diario es el hecho de alimentarnos. Quizá algunas de tantas veces que comemos nos permitimos recordar sucesos y experiencias que hemos tenido a través de la comida. En estos últimos 114 días (desde el 25 de marzo hasta el 16 de julio) hemos estado en una disposición diferente a la que llevábamos habitualmente. Han sido días donde el congelamiento de muchas actividades nos ha permitido reflexionar sobre lo que hacemos en los hogares a diario. Así, uno de los oficios que no contemplábamos con tanto desdén era el acto de cocinar, pero ahora lo hacemos más frecuente de lo usual.
Habitar un mismo lugar ha implicado que compartamos con quienes vivimos de manera más intensa. Esto da lugar a que nos repensemos como sujetos, como familia y hogar.
Buscar en nuestras memorias, en los álbumes familiares, en las carpetas de fotografías digitales, etc., recuerdos que están atravesados por el alimento; un olor, un sabor, una textura, un aroma, permite traer al presente y crear una red de afectos a través de la comida. ¿Y si buscamos en los recuerdos algunas de tantas recetas que no encontramos en internet? Las tradiciones se forman de pequeños fragmentos de herencias; ¿no es el cocinar una gran experiencia?
Instrucciones para el recetario
- Busca en tu memoria, en un álbum familiar, en la galería de imágenes o en los objetos guardados, algún recuerdo o elemento que detone una sensación o experiencia alrededor de la comida.
- Rastrea, también, con tus familiares, amigos, conocidos o personas que en tu vida hubiesen generado una impresión o huella preciada. Personas que quizá cocinaron algo muy especial para ti, el cocinero entre los amigos, la familia o los vecinos, etc.
- Trata de traer al presente el sabor y la sensación del alimento para hacerlo real.
- Lleva a cabo una de las recetas encontradas en tus recuerdos. Compártela con tu familia, si vives acompañadx; si vives solx, comparte con tu vecino o simplemente prepárate algo rico para ti a partir de tus evocaciones.
- Piensa en una manera de generar una red de afectos a través de la comida o de las recetas heredadas.
- Invita a otrxs a que preparen recetas que hubiesen sido trascendentales en sus vidas.
Cuando yo cocino para otra persona la estoy cuidando, le estoy expresando afecto.