El Centro de Medellín celebra los puntos cardinales del maíz
La Universidad de Antioquia, Comfama y el Centro Cultural del Banco de la República en Medellín, se unen para celebrar con la ciudadanía el patrimonio culinario más emblemático de la región: La Arepa.
Sabores y saberes de Santa Marta
🍽️ La cocina del Magdalena es un viaje por nuestra historia. Cada plato tiene un origen, un rostro, una memoria que se sirve en la mesa y se comparte con orgullo.
Las cocadas y alegrías nos cuentan cómo se vivía en la casa de la Niña Mejía. El pescado frito con arroz de coco nos lleva directo al mar, con los pescadores de Taganga. El cayeye nos devuelve a la zona bananera y los pasteles de arroz reúnen a toda la familia cada diciembre. En Semana Santa, los dulces de frutas y tubérculos no solo endulzan, también hablan de solidaridad y vecindad.
Cocinas del Pacífico: saberes y recorridos
Hablar de las prácticas alimentarias del Pacífico colombiano significa preguntarnos sobre el entrecruzamiento entre esta región y estas prácticas, que son testigo de una historia de resistencia de los pueblos indígenas y afro de nuestro país.