🍚En Santa Marta hay un arroz que no es cualquier arroz. Y es el más “bonito” no es por cómo se ve, es porque está hecho con bonito: un pescado que llega en temporada, cuando el mar cambia y la pesca marca el ritmo de la vida en la costa.
🐟El arroz de bonito es uno de esos platos que no se olvidan. Sabe a Taganga, a tradición, a cocina hecha con paciencia. Empieza con lo esencial: bonito fresco de Taganga, arroz, pimentón rojo y verde, cebollín, ajo, sal, vinagre rojo y achiote.
Se arma un guiso con el cebollín, los pimentones, el ajo y la sal. Aparte, el bonito se sofríe, se “espulga” (sí, quitarle las espinas), se desmenuza y se mezcla con el guiso. Luego entra el arroz y todo se deja “sudar” hasta que los sabores se encuentren de verdad.
Pero también es memoria. Porque en el Magdalena, cada plato cuenta algo: del territorio, de la gente, de lo que se comparte en familia y de lo que resiste en el tiempo. 🩵Este no es solo un arroz: es historia servida en plato.
🔗Te invitamos a conocer los Sabores y saberes de Santa Marta y los orígenes de su gastronomía en: https://www.banrepcultural.org/exposiciones/museo-del-oro-tairona-casa-de-la-aduana/multimedia/gastronomia
Un contenido que forma parte del Museo del Oro Tairona, por donde también puedes pasarte si estás en Santa Marta.
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¡Te esperamos! La entrada es gratuita.
📍Casa de la Aduana, Carrera 2 con calle 14, Parque de Bolívar
🕢Lunes: cerrado | martes a sábado: 9:00 a. m. - 5:00 p. M. | Domingo: 10:00 a.m. - 3:00 p.m.
🔗banrepcultural.org/santa-marta/museo-del-oro-tairona
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Publicado en @museodeloro y @banrepculturalsantamarta el 26 de junio de 2026.
