Cultura y diversidad de fríjoles y maíces en Antioquia
Esta infografía realizada por la Corporación Espora Semillas Originarias y Danta, busca visibilizar los saberes, prácticas y actores que sostienen la cultura y diversidad del maíz y el fríjol, por medio de un producto gráfico multidimensional con alto valor educativo. Hace parte de la iniciativa del Centro Cultural del Banco de la República de Medellín, cuyo objetivo es producir material reflexivo con enfoque transdisciplinar. Además de propiciar una nueva mirada sobre nuestras prácticas metodológicas, también busca inspirar proyectos futuros acerca del lugar de las semillas originarias en territorios antioqueños.
El proceso de investigación contó con la participación de Mónica Montoya, creadora de Danta; Natasha Jaramillo, Juliana Cuello Gonzales y Ana María Becerra Franco, de la Corporación Espora Semillas Originarias; Walter Pérez y Ana Cecilia Soto, guardianes de semillas pertenecientes al Nodo Antioquia de la Red de Guardianes de Semillas de Vida. La participación de estos últimos permitió observar de cerca, en los municipios de Santa Rosa de Osos y Entrerríos, las dinámicas campesinas de las semillas, de la mano de quienes las siembran y conservan actualmente.
Semillas, vida y memoria biocultural: explicado en 5 minutos
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, compartimos este video que nos invita a mirar las semillas más allá de su tamaño. En cinco minutos exploramos cómo de ellas nacen no solo los alimentos que nos sostienen, sino también historias, saberes y tradiciones que hacen parte de nuestra memoria biocultural.
Las semillas han acompañado a los pueblos desde tiempos ancestrales: dieron origen al maíz, la papa, la yuca, el cacao y a tantos cultivos que hoy alimentan al mundo. Pero también guardan los conocimientos de quienes las sembraron, cuidaron y compartieron.
Este contenido hace parte del proyecto 'Semillas. memorias que llevan vida' y se articula con la línea de acción Rescate de raíces, que busca revitalizar prácticas culturales y fortalecer nuestra relación con el territorio. Una producción realizada junto al Instituto Humboldt.
Origenes ancestrales del fogón cafetero
Este recetario tradicional busca evidenciar la relación entre el pasado prehispánico y las tradiciones culinarias del presente, recuperar la memoria, aportar a la seguridad alimentaria a través del rescate del conocimiento sobre plantas antiguas y mostrar el patrimonio investigativo y documental en materia de arqueología regional del territorio del Paisaje Cultural Cafetero.
Se partió de la recopilación de las investigaciones arqueobotánicas que se han realizado en la región arqueológica conocida como Cauca medio, se seleccionaron doce plantas registradas por los investigadores que se hallaron a partir de restos arqueobotánicos en sitios arqueológicos de municipios de Risaralda y Quindío; después se revisaron investigaciones y documentos de la culinaria tradicional del Quindío donde se consigna el uso de esas mismas especies en diversas preparaciones.
Finalmente se identificaron cocineros y cocineras tradicionales que tienen dentro de sus recetas estas plantas de uso milenario y con quienes quisimos construir este recetario que demuestra que el presente es la clave del pasado y que aquello que somos está íntimamente ligado a lo que fueron e hicieron en el territorio nuestras comunidades indígenas prehispánicas.
Origenes ancestrales del fogón cafetero
Cocinas del pacíficio: saberes y recorridos
Hablar de las prácticas alimentarias del Pacífico colombiano significa preguntarnos sobre el entrecruzamiento entre esta región y estas prácticas, que son testigo de una historia de resistencia de los pueblos indígenas y afro de nuestro país.
Cocinas y recorridos en el Pacífico colombiano es un proyecto expositivo que buscó, de la mano de la antropóloga Esther Sánchez Botero, entender cómo a partir de una economía de la subsistencia en el Pacífico colombiano, "bien sea por falta de tierras o por la fragilidad de los suelos que le es propia a la selva húmeda" las comunidades afro e indígenas que allí habitan han entremezclado saberes y sabores heredados de tres continentes, dando cabida a aspectos mágico religiosos propios desde cada cosmovisión. El proyecto nos invita a observar la omnipresente relación entre la tierra y el agua en la cultura del Pacífico a través de principios y métodos de transformación de los alimentos. De esta forma nos advierte sobre la protección del manejo cultural estratégico que cada pueblo desarrolla en su territorio en el marco de su derecho propio y nos abre la puerta a las ideas sagradas y no sagradas sobre alimentos, bebidas y tabacos, comunes en la región Pacífica colombiana.
Cocinas del Pacífico: saberes y recorridos
Hacer la tierra. Chagras, huertas comunitarias, huertas urbanas
¿Qué es el alimento cultural? ¿Es posible hacer tierra? ¿Qué es la soberanía alimentaria?
En el episodio No. 25 del podcast “La paz se cuenta” tres líderes nos cuentan como decidieron ponerse manos a la tierra motivados por el conocimiento ancestral, la cocina y la escasez que trajo la pandemia. Teresa Faerito Omi (Abuela de la comunidad Uitoto, cuidadora de la Chagra del Centro Cultural de Leticia), Elena Villamil (Fundadora de la Huerta Santa Elena) y Fabián Millán (Co-fundador de la Revhuerta), practican y defienden la soberanía alimentaria, formando comunidades que aportan y se benefician con el ejercicio de la siembra.
Conferencia | Semillas en pugna: desafíos para la soberanía alimentaria en Colombia
¿A quién pertenecen las semillas? ¿Cuáles son las semillas de buena y de mala calidad? ¿Quién puede desarrollar nuevas variedades de semillas en el país y cuál es el modelo tecnológico apropiado? Durante la última década, en Colombia, esas preguntas han motivado movilizaciones campesinas, y diversos escritos y debates sobre el modelo de desarrollo agroalimentario. En esta conferencia se analizan los desafíos éticos y políticos más recientes sobre el uso, la propiedad y el desarrollo de las semillas para garantizar la soberanía alimentaria y la conservación de la diversidad biocultural del país, problemáticas que se acentúan en la actual crisis.
Ciclo | Semillas de la región
Este ciclo de conversaciones organizado por el Centro Cultural del Banco de la República de Armenia permite, de la mano de diversos profesionales, conocer los usos e importancia dadas a las semillas como elementos para la alimentación, soberanía, idiosincrasia o memoria, dadas por los diversos habitantes del Eje Cafetero.
Sesión 1
Sesión 2
