A mí traígame un cocido boyacense
🥔 Cuando sumercé me pide un cocido boyacense, me está pidiendo territorio, biodiversidad, memoria campesina y autonomía alimentaria 🌱
Más allá de la receta, cada tubérculo, haba o mazorca que lleva este plato guarda siglos de historia. Son semillas que conservan la memoria de las comunidades prehispánicas que habitaron este territorio y que, a partir de su curiosidad y sus formas de alimentación, encontraron en ellas una dieta sana, equilibrada y rica en energía: ideal para la vida en las montañas de lo que hoy conocemos como Boyacá.
Semana de las semillas, un espacio de acercamiento a la memoria biocultural de Colombia
Entre el del 20 y 26 de abril, con ocasión del Día Internacional de las Semillas, la Red Cultural de Banco de la República lleva a cabo la Semana de las Semillas. Durante 7 días museos, bibliotecas y centros culturales en el país se llenan de experiencias para reconectar con lo esencial, las semillas como cápsulas de vida, memoria y tradición.
🍲 ¿Sabías que cada cucharada de sancocho guarda una historia de semillas?
🌽 El maíz, el plátano, el aguacate... todas provienen del campo colombiano y de un legado que debemos proteger.
🌱Las semillas son vida y alimento:
Sin semillas nativas, no hay yuca ni maíz criollo.
Sin guardianes que las cuiden, no hay cocina con identidad.
Sin chagra, no hay receta que resista.
🌾 En el artículo “Usos y rutas de las semillas”, la investigadora María Elvira Molano cuenta cómo llegaron a Colombia, el papel de las mujeres en su cuidado, cómo el entorno las transforma y porque hoy están en riesgo.