Recetas sin carne para Semana Santa
¿Cuál de estas recetas estarás probando esta Semana Santa? 💓
El legado alimentario de las poblaciones prehispánicas ha logrado trascender el tiempo y el espacio y hoy es patrimonio de múltiples pueblos que innovan a partir de ese conocimiento heredado. Plantas nativas como el maíz, la yuca, la mafafa o el chontaduro eran usados desde tiempos prehispánicos en una variedad de maneras que se ha preservado y ha evolucionado hasta la actualidad.
Introducción
Dentro de los estudios arqueológicos, la arqueobotánica analiza –con múltiples fines– las interacciones entre los grupos humanos antiguos y las plantas del pasado. Por ejemplo, para reconstruir los ambientes remotos, comprender cómo eran los ecosistemas, saber qué especies de flora los componían, cuáles eran las características del clima y cómo los grupos humanos del pasado manejaban los recursos vegetales.