¿Cuál de estas recetas estarás probando esta Semana Santa? 💓
El legado alimentario de las poblaciones prehispánicas ha logrado trascender el tiempo y el espacio y hoy es patrimonio de múltiples pueblos que innovan a partir de ese conocimiento heredado. Plantas nativas como el maíz, la yuca, la mafafa o el chontaduro eran usados desde tiempos prehispánicos en una variedad de maneras que se ha preservado y ha evolucionado hasta la actualidad.
🔥 El recetario ‘Orígenes ancestrales del fogón cafetero’ busca evidenciar la relación entre el pasado prehispánico y las tradiciones culinarias del presente, recuperar la memoria, aportar a la seguridad alimentaria a través del rescate del conocimiento sobre plantas antiguas y mostrar el patrimonio investigativo y documental en materia de arqueología regional del territorio del Paisaje Cultural Cafetero.
Te invitamos a navegar este recetario tradicional organizado por el Centro Cultural del Banco de la República en Armenia para conocer datos históricos de los alimentos nativos y redescubrir recetas típicas y ancestrales.
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Publicado en @banrepcultural y @banrepculturalarmenia el 2 de abril de 2026
