Alimentación

Dicen que son rutinarias, predecibles. Pero quizás por eso duran, porque aprenden a adaptarse. 

Uno de los hallazgos más interesantes que recoge el antropólogo Carl Henrik Langebaek es que quienes habitaron estas tierras en el pasado prehispánico conocían profundamente las plantas que los rodeaban y, aun así, durante miles de años resistieron la idea de reorganizar su vida alrededor de la agricultura. Sembrar no era necesariamente la opción más fácil. Implicaba más trabajo, más incertidumbre y nuevas formas de organizar la vida cotidiana.

¿Cuál de estas recetas estarás probando esta Semana Santa? 💓

El legado alimentario de las poblaciones prehispánicas ha logrado trascender el tiempo y el espacio y hoy es patrimonio de múltiples pueblos que innovan a partir de ese conocimiento heredado. Plantas nativas como el maíz, la yuca, la mafafa o el chontaduro eran usados desde tiempos prehispánicos en una variedad de maneras que se ha preservado y ha evolucionado hasta la actualidad.

En esta conversación, mujeres sabedoras de los ríos San Cipriano, Dagua y San Marcos comparten sus prácticas alimentarias tradicionales, reflexionan sobre los cambios en la cocina con el paso del tiempo y nos invitan a comprender la estrecha relación entre alimentación, territorio y cultura.

Los huesos también cuentan historias. Los vestigios óseos de animales hallados en sitios arqueológicos del Caribe colombiano revelan cómo las sociedades indígenas de esta región se relacionaban con su entorno: qué animales cazaban, cuáles pescaban, cómo los procesaban y qué significados rituales les atribuían. En esta conferencia, la arqueóloga Elizabeth Ramos nos lleva al corazón de la alimentación prehispánica a través de la zooarqueología, explorando prácticas de caza, pesca y domesticación, y reconstruyendo los vínculos entre fauna, cultura y dieta en el Caribe prehispánico.

#Sabíasque… los indígenas neogranadinos podían pasar épocas de alimentación vegetariana, o casi, sin ninguna deficiencia nutricional. 🤔 

La población neogranadina parecía muy numerosa, pero ¿cómo hacía su agricultura para ser tan productiva, si le faltaban la mayoría de los productos en los que se basaba la economía del Viejo Mundo? 

En esta conferencia, Álvaro Acevedo comparte ideas relacionadas a agroecología, agrodiversidad, sistemas alimentarios y a partir de esto genera una reflexión en relación a la bioética abordando tres ejes temáticos: