Esta rama de la biotecnología dedica su investigación a optimizar los procesos industriales, buscando reemplazar a las tecnologías contaminantes por otras más limpias o amigables con el ambiente. Básicamente, emplea organismos vivos y enzimas para obtener productos más fáciles de degradar, y que requieran menos energía y generen menos desechos durante su producción. El uso de enzimas o biocatalizadores es uno de los avances más significativos en el área de la biotecnología blanca.
¿Qué es la biotecnología blanca? ¿Para qué sirve?
Con Laura Inés Cuervo Soto
La biotecnología industrial, también conocida como biotecnología blanca, es la aplicación de la biotecnología moderna para la producción sostenible de productos químicos, materiales y combustibles a partir de fuentes renovables, utilizando células vivas y/o sus enzimas, disminuyendo así la producción basada en combustibles fósiles.
Se ha generado mucho interés en este campo principalmente porque la biotecnología industrial se asocia a menudo con la reducción en el consumo de energía, de emisiones de gases de efecto invernadero y de generación de residuos. La biotecnología industrial se apoya en los avances de ingeniería genética, enzimática, metabólica, las “ómicas" y las ciencias biológicas computacionales para entender el funcionamiento de los organismos y poder escalar procesos desarrollados a nivel de laboratorio a procesos industriales económicamente viables.
Biotecnología y gastronomía: ¿es posible unir estos conceptos?
Con Indira Sotelo
La biotecnología como disciplina científica está soportada desde conceptos fundamentales de la bioquímica, la genética entre otros. A través de los años esta disciplina ha contribuido al desarrollo de soluciones tecnológicas para la aplicación en diferentes campos como el ambiental, los alimentos, la farmacia, la medicina y otros muchos más.
Tendencias de la biotecnología blanca y su uso en la industria de los alimentos
Con Roberto Alejandro Blanco Pulido
La biotecnología como disciplina científica está soportada desde conceptos fundamentales de la bioquímica, la genética entre otros. A través de los años esta disciplina ha contribuido al desarrollo de soluciones tecnológicas para la aplicación en diferentes campos como el ambiental, los alimentos, la farmacia, la medicina y otros muchos más.
Biotecnología industrial: biotecnología blanca en Colombia
Por Johanna Niño (Cannabis), Adriana Rojas (LabAgronomy) y Juan Carlos Barrios (Yomis)
Moderado por Pablo Correa, periodista científico del diario El Espectador
Sin duda estudiar ciencias resulta excitante para cualquiera que escoge este tipo de profesiones. El anhelo de entender cómo funciona el universo, la vida. ¿Cómo es posible que esas partículas que forman galaxias y estrellas también hacen parte de nuestra propia piel y del aire que respiramos? ¡Es simplemente un deleite! Pero cuando un científico sale de la cajita de cristal que representa el laboratorio de investigación, hacia la sociedad que demanda que sus conocimientos tengan algún uso práctico, que sean comercializables, rentables, escalables, legales, etc., esto resulta ser un choque doloroso e incluso incapacitante para muchos de ellos. - ¡Pero ¿cómo es posible que me traten de este modo?!, con lo que he estudiado, la sociedad me debería recompensar mejor. ¡Esto es indignante! - Desafortunadamente en muchas carreras en ciencias, los profesionales están desprovistos de herramientas que les permitan competir activamente en el sistema de mercado que mueve la mayoría del mundo actual. Conocimientos en ventas, gestión de personal, estrategias de negociación, economía, mercadeo o finanzas, en la mayoría de los casos no están ni en nivel de cultura general.
