🌽 De estas plantas, ¿cuál nunca falta en tu cocina?
Muchos de los alimentos que hoy hacen parte del fogón cafetero recorrieron miles de kilómetros antes de llegar a nuestras mesas.
Otros, en cambio, nacieron y fueron cultivados durante milenios en este territorio. Detrás de cada semilla hay una historia de viajes, intercambios y conocimientos que transformaron los paisajes y también la forma en que las comunidades aprendieron a vivir, cultivar y alimentarse.
🍲 ¿Sabías que cada cucharada de sancocho guarda una historia de semillas?
🌽 El maíz, el plátano, el aguacate... todas provienen del campo colombiano y de un legado que debemos proteger.
🌱Las semillas son vida y alimento:
Sin semillas nativas, no hay yuca ni maíz criollo.
Sin guardianes que las cuiden, no hay cocina con identidad.
Sin chagra, no hay receta que resista.
🌾 En el artículo “Usos y rutas de las semillas”, la investigadora María Elvira Molano cuenta cómo llegaron a Colombia, el papel de las mujeres en su cuidado, cómo el entorno las transforma y porque hoy están en riesgo.