Muchos de los alimentos que hoy hacen parte del fogón cafetero recorrieron miles de kilómetros antes de llegar a nuestras mesas.
Otros, en cambio, nacieron y fueron cultivados durante milenios en este territorio. Detrás de cada semilla hay una historia de viajes, intercambios y conocimientos que transformaron los paisajes y también la forma en que las comunidades aprendieron a vivir, cultivar y alimentarse.
'Orígenes ancestrales del fogón cafetero' (2022), publicado por el Banco de la República, en alianza con Corporación Casa Creativa y La Astilla en el Ojo, reúne investigaciones arqueobotánicas realizadas en el Cauca Medio (Caldas, Quindío y Risaralda) con los saberes de cocineras y cocineros tradicionales para rastrear la historia de plantas que siguen presentes en nuestra alimentación.
🍽️ Conocer de dónde vienen nuestros alimentos es una forma de comprender quiénes somos y reconocer el legado de los pueblos prehispánicos que cultivaron, cuidaron y transmitieron estos saberes hasta hoy.
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Este tema hace parte del proyecto nacional de @banrepcultural 'Semillas, memorias que llevan vida', una iniciativa que busca el intercambio de saberes, desafiándonos a comprender las interconexiones entre semillas, los procesos alimentarios, la medicina tradicional y su espiritualidad, la autonomía alimentaria, el cambio climático y los aprendizajes que tienen las comunidades para su cuidado y lectura del territorio.
Conoce más en: www.banrepcultural.org/proyectos/semillas-memorias-que-llevan-vida
Publicado en @banrepcultural y @banrepculturalarmenia el 15 de julio de 2026.
