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Esta conferencia reflexionará sobre cómo desde el entorno del río se preserva y transmite el saber ancestral de la culinaria chocoana y se fortalece la cultura local. El río, como fuente de vida y espacio de encuentro, ha sido históricamente el escenario donde se desarrollan prácticas alimenticias que conectan a las comunidades con su territorio. A través de esta conversación, se destacará cómo los ingredientes, las técnicas y los rituales culinarios vinculados al río no solo alimentan el cuerpo, sino también la identidad, la memoria y el sentido de pertenencia del pueblo chocoano.
Dirigido a jóvenes, adultos, investigadores, periodistas, maestros, mediadores y gestores culturales.
Sobre el conferencista:
Olga Mosquera Cossio.