Organizado por la Universidad de Antioquia, Comfama y el Banco de la República, este encuentro transforma la Plazuela San Ignacio en un escenario para el diálogo entre los saberes tradicionales, las miradas académicas y las experiencias culinarias.
El maíz y el cacao han compartido, desde tiempos ancestrales, los mismos territorios, los mismos cultivos y las mismas ritualidades. Juntos han tejido una historia de sabores, memorias y encuentros que hoy sigue viva alrededor del fuego, la palabra y el alimento compartido. En esta novena edición, La Arepa Invita al Cacao Bendito celebra la profunda relación entre estos dos ingredientes esenciales de la cultura latinoamericana, reconociendo su valor como patrimonio vivo, símbolo de comunidad y expresión de identidad.
Organizado por la Universidad de Antioquia, Comfama y el Banco de la República, este encuentro transforma la Plazuela San Ignacio en un escenario para el diálogo entre los saberes tradicionales, las miradas académicas y las experiencias culinarias. Durante dos jornadas, el público podrá disfrutar de una programación que invita a descubrir la riqueza cultural, agrícola y simbólica del maíz y el cacao, así como su papel en la soberanía alimentaria, la construcción de comunidad y la preservación de los conocimientos ancestrales que han pasado de generación en generación. Tendremos talleres, experiencias sensoriales, charlas académicas, conciertos y muestras culinarias en la plaza pública.
Más que un festival gastronómico, La Arepa Invita al cacao bendito es una celebración de las manos que siembran, transforman y comparten estos alimentos, una reivindicación del artesanado culinario, un reconocimiento a quienes mantienen vivas nuestras tradiciones y una invitación a reencontrarnos con los sabores que han acompañado la historia de nuestros pueblos y continúan proyectando esperanza para el futuro de nuestros territorios.
Fecha: 4 y 5 de septiembre de 2026
Lugar: Plazuela San Ignacio
Entrada libre
La Arepa Invita al Cacao Bendito
Programación Oficial — Encuentro Cultural y Gastronómico
LA AREPA INVITA AL CACAO BENDITO
2026
La Arepa Invita al Cacao Bendito – IX edición
4 y 5 de septiembre
Plazuela San Ignacio
El maíz y el cacao han compartido, desde tiempos ancestrales, los mismos territorios, los mismos cultivos y las mismas ritualidades. Juntos han tejido una historia de sabores, memorias y encuentros que hoy sigue viva alrededor del fuego, la palabra y el alimento compartido. En esta novena edición, La Arepa Invita al Cacao Bendito celebra la profunda relación entre estos dos ingredientes esenciales de la cultura latinoamericana, reconociendo su valor como patrimonio vivo, símbolo de comunidad y expresión de identidad.
Organizado por la Universidad de Antioquia, Comfama y el Banco de la República, este encuentro transforma la Plazuela San Ignacio en un escenario para el diálogo entre los saberes tradicionales, las miradas académicas y las experiencias culinarias. Durante dos jornadas, el público podrá disfrutar de una programación que invita a descubrir la riqueza cultural, agrícola y simbólica del maíz y el cacao, así como su papel en la soberanía alimentaria, la construcción de comunidad y la preservación de los conocimientos ancestrales que han pasado de generación en generación. Tendremos talleres, experiencias sensoriales, charlas académicas, conciertos y muestras culinarias en la plaza pública.
Más que un festival gastronómico, La Arepa Invita al cacao bendito es una celebración de las manos que siembran, transforman y comparten estos alimentos, una reivindicación del artesanado culinario, un reconocimiento a quienes mantienen vivas nuestras tradiciones y una invitación a reencontrarnos con los sabores que han acompañado la historia de nuestros pueblos y continúan proyectando esperanza para el futuro de nuestros territorios.
Programación General
DÍA 1 — Viernes 4
10:00 a.m. – 8:00 p.m. — Feria de emprendimientos culinarios de maíz y cacao
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
10:00 a.m. — Desayuno con Memoria: Arepa y Chocolate.
Invitados: Grupo de Investigación en Ciencia Sensorial (Apoya: Arepas La Sonsoneña)
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
10:00 a.m. — Taller: Origen de los alimentos, los aztecas y el chocolate (dirigido a colegios)
📍Lugar: Patio Teatro Comfama.
11:30 a.m. — Charla: Cocinas populares y plazas de mercado: la riqueza de la tradición.
Invitados: Jorge Restrepo, historiador y Meli Ospina, cocinera.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
12:30 p.m. — Muestra de arepas regionales y charla: Tecnología de las arepas.
Invitados: Pregrado en Ciencias Culinarias UdeA — Isaías Arcila, investigador.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio
2:00 p.m. — Presentación artística: Cuadro Dancístico Tradicional Antioqueño.
Invitados: Grupo Experimental de Danza UdeA
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
2:00 p.m. — Activación: Postales de La Arepa.
Ven a hacer tu propia postal: tendremos papel, sellos y tinta para que te lleves un recuerdo personalizado de este día de encuentro, cultura y arte.
📍Lugar: Punto de información, Claustro Comfama.
3:00 p.m. — Charla: Semillas antiguas, ideas nuevas.
Invitados: Antropólogo Luis Ramírez Vidal, Valeria Villegas (Karma) y Johana Duque (Kakaw)
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
3:00 p.m. — Un compartir: Cata de cacao — El cacao: historias, territorios y sabores.
Invitados: Andrés Felipe Escobar Ramírez (Cacao El Viejo León).
📍Lugar: Carpa Comfama, Plazuela San Ignacio.
4:00 p.m. — Charla: Las Arepas como Patrimonio Nacional.
Invitados: Alberto Escovar (Director del Museo del Oro) en conversación con Luz Marina Vélez, antropóloga y filósofa.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
4:00 p.m. — Taller: Flores con tusa.
Aprende a reutilizar la tusa del maíz —un elemento que normalmente se desecha— y descubre cómo convertirla en flores que se conservan en el tiempo.
📍Lugar: Carpa de Talleres Comfama, Plazuela San Ignacio.
5:00 p.m. — Charla: Benditos alimentos: Comida y Arte.
Invitados: Juan Fernando Vélez (Pachamama)
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
6:00 p.m. — Charla: Sagrado alimento: Tierra y desterrados.
Invitado: Fotorreportero Jesús Abad Colorado.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
7:00 p.m. — Concierto: Colombia en clave de Banda.
Invitados: Banda Sinfónica Universidad de Antioquia.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
8:00 p.m. — Concierto: Grupo de Carranga UdeA.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
9:10 p.m. — Concierto: La Mirla.
📍Lugar: Patio Teatro Comfama.
10:20 p.m. — Concierto: Madera Jazz.
📍Lugar: Patio Teatro Comfama.
DÍA 2 — Sábado 5
9:00 a.m. – 8:00 p.m. — Feria de emprendimientos culinarios de maíz y cacao.
📍Plazuela San Ignacio.
9:00 a.m. — Charla: Maíz y Cacao: Los sabores de la ancestralidad. Desayuno colectivo (Migao)
Invitados: Luis Ramírez Vidal, antropólogo, y Juliana Ramírez Monsalve, investigadora.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
10:00 a.m. — Encuentro culinario: Conversando L'Arepa — Amasando y asando relatos.
Invitados: Laboratorio de Comidas y Culturas del Departamento de Antropología de la UdeA, dirigido por el antropólogo Ramiro Delgado.
Inscripción previa: (cupos limitados)
📍Lugar: Aula Múltiple, Edificio San Ignacio.
11:00 a.m. — Taller: Origen de los alimentos, los aztecas y el chocolate.
📍Lugar: Patio Teatro Comfama.
11:00 a.m. — Charla: ¿Qué hablamos cuando hablamos de artesanado culinario?
Invitados: Lorenzo Villegas, con la participación de las entidades gestoras de La Arepa Invita.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
12:00 p.m. — Danza: Grupo de danza indígena Conoto (UNAL - UdeA)
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
1:00 p.m. — Experiencia de cocina: Cacao y maíz: Sabores vivos de la tradición.
Invitados: Marcela Doria.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
2:00 p.m. — Experiencia sensorial: Sonidos del maíz y el cacao — una experiencia sonora inmersiva.
Invitados: Entorno Sintético.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
2:00 p.m. — Activación: Estampatón La Arepa Invita.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
3:00 p.m. — Taller de ilustración: Semillas, memorias que dan vida.
Invitados: Natalia González.
📍Lugar: Punto de información, Claustro Comfama.
3:00 p.m. — Conversación: La Dulce Medellín
Invitados: Carlos Enrique García (Versalles) y Doris Betancur Cadavid (La Viña), en conversación con el escritor Reinaldo Spitaletta.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
4:00 p.m. — Charla: Conexiones entre maíces, cerdos, gallinas y plátanos en las comunidades indígenas del Nuevo Reino de Granada (siglos XVI y XVII).
Invitados: Gregorio Saldarriaga, historiador.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
5:00 p.m. — Activación: El claro, el cacao y la innovación gastronómica.
Invitados: Escuela de Alimentación Comfama.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
6:00 p.m. — Charla: Arepas pa'la Luna — Alimentación y viajes espaciales.
Invitados: Jorge Zuluaga, astrofísico.
📍Lugar: Plazuela San Ignacio.
7:00 p.m. — Concierto: Bailar la memoria.
Invitados: Banda Melotocombia.
📍Lugar: Patio Teatro Comfama.
8:00 p.m. — Concierto: Llanurante y Alma Negra.
📍Lugar: Patio Teatro Comfama.
La arepa es más que maíz, la arepa es una insinuación histórica y, por eso, este espacio es un llamado a los artesanos culinarios, a la ciudadanía y a las instituciones públicas y privadas para reunirnos alrededor del fogón y del maíz, con el fin de reivindicar los alimentos tradicionales y la noble labor de sembrarlos, producirlos y cocinarlos.
Se trata de una agenda variada de actividades abiertas al público para reflexionar sobre la arepa en la cultura nacional y los portadores de tradición (campesinos, hacedores, trilladores y distribuidores del producto).
En articulación con Comfama y el Banco de la República, la programación contempla tres componentes para el disfrute de todos los visitantes:
Académico: con invitados de diferentes partes del país que nos han nutrido en historia, antropología, investigación de cocinas autóctonas y charlas sobre nuestras tradiciones culinarias.
Artístico: las exposiciones, presentaciones musicales, intervenciones plásticas y literarias, han sido ingredientes fundamentales en cada versión.
Comercial: con la venta de arepas y acompañantes en la plaza pública, donde los ciudadanos se acercan y se relacionan con los artesanos culinarios y conocen por medio de talleres y recetas nuestras tradiciones alrededor de nuestro amasijo madre: la arepa.
Más información:
La Arepa Invita Universidad de Antioquía