En el marco de la programación especial de La Arepa Invita al Cacao Bendito – IX edición, 4 y 5 de septiembre en la Plazuela San Ignacio
La arepa es mucho más que un alimento cotidiano. Presente en la diversidad de cocinas, territorios y tradiciones del país, constituye una expresión viva de la memoria colectiva, los saberes transmitidos entre generaciones y las múltiples identidades que conforman Colombia.
En esta conversación, Alberto Escovar y Luz Marina Vélez reflexionarán sobre el valor cultural, histórico y simbólico de la arepa como un referente fundamental del patrimonio nacional. A partir de sus conocimientos y experiencias, abordarán las relaciones entre alimentación, tradición, territorio y memoria, explorando cómo este alimento ha acompañado la vida de las comunidades y continúa siendo un elemento de encuentro y reconocimiento cultural.
La charla invita a comprender la arepa como una manifestación patrimonial que trasciende la cocina para convertirse en un símbolo de identidad, diversidad y pertenencia. Un espacio para dialogar sobre las prácticas, historias y significados que han mantenido viva esta tradición, así como sobre los desafíos y oportunidades para su preservación y valoración en las nuevas generaciones.
En el marco de la programación especial de La Arepa Invita al Cacao Bendito – IX edición, 4 y 5 de septiembre en la Plazuela San Ignacio