Comer juntos es mucho más que satisfacer una necesidad: es un acto de encuentro, memoria, identidad y construcción de comunidad. En este conversatorio exploraremos cómo los saberes culinarios, los ingredientes del territorio y las tradiciones alimentarias fortalecen los vínculos entre las personas y preservan el patrimonio cultural.
La conversación contará con la participación de Randy Montiel Pushaina, Diana Polo “La Cuchara Colorá”, Betsi Sierra (Betsy Cook), Zayda Cotes, guardiana de semillas y cocinera tradicional, y José Luís Cotes “Mantequilla”, quienes compartirán experiencias, historias y reflexiones sobre la cocina como espacio de diálogo, intercambio y celebración colectiva.
Una invitación a reconocer el valor cultural de los alimentos y a descubrir cómo cada receta, ingrediente y mesa compartida teje historias que unen a las comunidades.