La biotecnología verde, o agroalimentaría, es una de las ramas de la biotecnología que se encarga de lo relacionado al sector agrícola y ambiental a través de técnicas y procesos que emplean organismos vivos o sus sustancias para producir o modificar un alimento, mejorar las plantas o animales de los que provienen, o desarrollar microorganismos que intervengan en su elaboración. Su principal función es contribuir a una agricultura más eficiente y sostenible poniendo a disposición de los productores diferentes herramientas y soluciones.
Muchas de las soluciones que suelen diseñar a través de la biotecnología verde es la modificación genética de algunas plantas, utilización de microorganismos que faciliten el crecimiento de los cultivos, producir semillas fértiles, entre otras. Sin embargo, todas estas soluciones son creadas pensando en el medio ambiente, por lo que no lo afectan.
¿Qué es la biotecnología verde? ¿Para qué sirve?
Con Andrés Mauricio Rojas Sepúlveda
¿Cómo en Colombia se han llevado diferentes procesos de la biotecnología verde? ¿Dónde se aplica? ¿Cuáles son sus funciones dentro de la sociedad? ¿Qué oportunidades brinda su desarrollo?
En esta conversación, nuestro invitado resolverá algunas de estas inquietudes, además de las de los jóvenes asistentes, para dar, en general, un panorama de cómo la biotecnología verde mejora e incrementa los métodos en procesos como el retraso en la maduración; el enriquecimiento de vitaminas; la producción de ácidos grasos modificados, de proteínas terapéuticas y de biopolímeros; la adecuación a estrés por sequía y altas temperaturas o suelos salinos, la mejora en la productividad (creando resistencia a virus, patógenos y plagas); la generación de biocombustibles, la implementación de nuevos pigmentos, aromas y fragancias; la eliminación de contaminantes del suelo, entre otros. Todo esto con el fin de salvaguardar el medio ambiente de la contaminación que producimos durante nuestras labores diarias, la expansión de las ciudades y la industria.
Bacillus thuringiensis: una superbacteria
Con Silvio Alejandro López Pazos
La bacteria Bacillus thuringiensis es habitante natural del suelo y del filoplano natural. De ella se han encontrado gran diversidad de cepas incluyendo así, una amplia diversidad genética.
Esta bacteria ha sido la base del control biológico de plagas durante más de un siglo, desde el desarrollo del primer biopesticida en Francia. Sus genes codificantes para una proteína altamente específica ha permitido el desarrollo de cultivos resistentes al ataque de insectos.
Cultivos genéticamente modificados: mitos y realidades
Con Alejandro Chaparro Giraldo
Muchas cosas se dicen o se leen alrededor de los cultivos transgénicos, pero realmente ¿qué son? y ¿cómo nos benefician?
Durante esta charla, el doctor Alejandro Chaparro hará una descripción del proceso para lograr un cultivo transgénico incluyendo el uso de herramientas moleculares, el cultivo de tejidos vegetales, la transformación de las plantas usando la bacteria Agrobacterium, la evaluación en el laboratorio y en el campo, y sus beneficios para la productividad, la protección de la biodiversidad y para los agricultores. También nos hablará de los principales cultivos transgénicos como el algodón y el maíz con resistencia a insectos, o la soya tolerante a herbicidas.
Biotecnología agrícola: biotecnología verde en Colombia
Con Paola Barato, Astrid Rivera Rivera y Álvaro Gaitán Bustamante
¿Sabías que a las bacterias y a los virus les atrae el dulce de la superficie de las células? A través de los azúcares de las superficies bacterianas y celulares de los humanos y animales, algunos microorganismos se adhieren, para luego invadir y causar enfermedad.
En esta charla les compartiré la aventura de cómo descubrimos azúcares y lectinas (proteínas que tienen afinidad por carbohidratos) que usan algunas bacterias para adherirse a los peces y como con ese conocimiento propusimos estrategias para prevenir el desarrollo de enfermedades bacterianas y así evitar el uso de antibióticos.
