Este taller también se realizará el sábado 7 de junio, el 5 de julio y el 16 de agosto de 2025.
Inscripciones al correo: banrepculturalpopayan@banrep.gov.co
En el marco de la exposición Cocinas del Pacífico, saberes y recorridos, el Centro Cultural de Popayán te invita a despertar el interés por la cocina como un escenario de vida y de sana convivencia, donde las tradiciones orales pueden nutrir tu creatividad en la dieta alimentaria, partiendo de los productos y alimentos que se cultivan en la región, con especial afecto por las especias que se utilizan en las recetas del Pacífico, producto del sincretismo cultural gastronómico.
Basados en textos y autores del Pacífico como Margarita Hurtado, Mary Grueso Romero, Amalia Lú Posso Figueroa, Elcías Martán Góngora, Alfredo Vanín, Arnoldo Palacios y Teófila Betancurt, el taller pasará de la lectura a la discusión de temas fundamentales que se plantean en la exposición como son las azoteas, el cultivo de la piangua, la producción de la bebida tradicional del viche, y la problemática latente en el litoral alrededor de la seguridad alimentaria, el extractivismo, las economías locales y las variaciones de la dieta.
Reconociendo los esfuerzos de las comunidades por preservar sus prácticas y cultivos, el taller finalizará con la preparación de dos deliciosas recetas dulces de la región: la natilla de chontaduro y los esteros.
Productos invitados: cacao, maíz, coco, pasas y especias.
¡No te pierdas esta oportunidad maravillosa! ¡Inscríbete y participa, sin preocuparte por los ingredientes! ¡El cupo es limitado!
Inscripciones al correo: banrepculturalpopayan@banrep.gov.co
El taller estará orientado por Mónica Lucía Vivas, comunicadora social, poeta, mediadora de lectura y guía de la exposición.
Actividad gratuita.