Museo del Oro Tairona

🍚En Santa Marta hay un arroz que no es cualquier arroz. Y es el más “bonito” no es por cómo se ve, es porque está hecho con bonito: un pescado que llega en temporada, cuando el mar cambia y la pesca marca el ritmo de la vida en la costa.

🐟El arroz de bonito es uno de esos platos que no se olvidan. Sabe a Taganga, a tradición, a cocina hecha con paciencia. Empieza con lo esencial: bonito fresco de Taganga, arroz, pimentón rojo y verde, cebollín, ajo, sal, vinagre rojo y achiote.

Durante siglos, los antiguos pobladores de la Sierra Nevada de Santa Marta observaron con lujo de detalle la fauna que los rodeaba. Piezas elaboradas hace más de 1.000 años guardan formas, proporciones y rasgos que coinciden con especies que aún habitan estos ecosistemas.