Los próximos 4 y 5 de septiembre de 2026, Medellín será escenario de la novena edición de La Arepa Invita al Cacao Bendito, un encuentro cultural y gastronómico que reunirá a cocineros, productores, investigadores, artistas, emprendimientos y públicos diversos alrededor de dos ingredientes fundamentales en la historia y la identidad de América Latina: el maíz y el cacao.
Organizado por la Universidad de Antioquia, Comfama y el Centro Cultural del Banco de la República en Medellín, el evento propone una programación abierta al público que invita a reconocer la estrecha relación entre estos alimentos ancestrales, presentes en los territorios, las prácticas agrícolas, las cocinas y las ritualidades de numerosas comunidades. A través de talleres, conversaciones, experiencias gastronómicas, muestras culinarias, actividades artísticas y conciertos, los asistentes podrán acercarse a las múltiples dimensiones culturales, simbólicas y sociales que habitan en estos ingredientes.
Más allá de una celebración gastronómica, La Arepa Invita al Cacao Bendito es un espacio de encuentro entre los saberes tradicionales y las reflexiones contemporáneas sobre la alimentación, la memoria, la sostenibilidad y la soberanía alimentaria. Durante dos jornadas, la programación pondrá en diálogo las voces de portadores de tradición, campesinos, artesanos culinarios, investigadores y gestores culturales, destacando el papel del maíz y el cacao como patrimonio vivo y expresión de identidad colectiva.
La programación contempla tres grandes componentes. El primero es el académico, con la participación de invitados de distintas regiones del país que compartirán perspectivas desde la historia, la antropología, la investigación de cocinas tradicionales y los estudios sobre cultura alimentaria. El segundo es el artístico, que incorpora exposiciones, intervenciones plásticas, expresiones literarias y presentaciones musicales como parte esencial de la experiencia. Finalmente, el componente comercial permitirá conocer y apoyar iniciativas que conservan y transforman los saberes culinarios asociados al maíz y al cacao.
Toma nota:
- La feria ofrecerá la oportunidad de conocer diversas maneras de llevar el maíz y el cacao a la mesa, descubrir propuestas locales y dialogar con quienes preservan prácticas culinarias transmitidas de generación en generación. En este contexto, los asistentes podrán explorar la riqueza cultural de los alimentos tradicionales y valorar las historias, conocimientos y formas de vida que los hacen posibles.
- Con entrada libre, La Arepa Invita al Cacao Bendito reafirma su apuesta por fortalecer los vínculos entre ciudadanía, instituciones y comunidades a través de la cultura alimentaria.
- El encuentro es también un reconocimiento a las manos que siembran, transforman y comparten estos alimentos, así como una invitación a reencontrarse con los sabores que han acompañado la historia de nuestros pueblos y continúan alimentando los horizontes de sus territorios.
Entrada libre. 👉Inscríbete aquí.
Fechas: 4 y 5 de septiembre de 2026
Lugares: Plazuela San Ignacio, Paraninfo de la Universidad de Antioquia y Claustro Comfama
Organizan: Universidad de Antioquia, Comfama y Banco de la República
PROGRAMACIÓN
DÍA 1 — Viernes 4
10:00 a.m. – 8:00 p.m. — Feria de emprendimientos culinarios de maíz y cacao
Lugar: Plazuela San Ignacio.
10:00 a.m. — Desayuno con Memoria: Arepa y Chocolate.
Invitados: Grupo de Investigación en Ciencia Sensorial (Apoya: Arepas La Sonsoneña)
Lugar: Plazuela San Ignacio.
10:00 a.m. — Taller: Origen de los alimentos, los aztecas y el chocolate (dirigido a colegios)
Lugar: Patio Teatro Comfama.
11:30 a.m. — Charla: Cocinas populares y plazas de mercado: la riqueza de la tradición.
Invitados: Jorge Restrepo, historiador y Meli Ospina, cocinera.
Lugar: Plazuela San Ignacio.
12:30 p.m. — Muestra de arepas regionales y charla: Tecnología de las arepas.
Invitados: Pregrado en Ciencias Culinarias UdeA — Isaías Arcila, investigador.
Lugar: Plazuela San Ignacio
2:00 p.m. — Presentación artística: Cuadro Dancístico Tradicional Antioqueño.
Invitados: Grupo Experimental de Danza UdeA
Lugar: Plazuela San Ignacio.
2:00 p.m. — Activación: Postales de La Arepa.
Ven a hacer tu propia postal: tendremos papel, sellos y tinta para que te lleves un recuerdo personalizado de este día de encuentro, cultura y arte.
Lugar: Punto de información, Claustro Comfama.
3:00 p.m. — Charla: Semillas antiguas, ideas nuevas.
Invitados: Antropólogo Luis Ramírez Vidal, Valeria Villegas (Karma) y Johana Duque (Kakaw)
Lugar: Plazuela San Ignacio.
3:00 p.m. — Un compartir: Cata de cacao — El cacao: historias, territorios y sabores.
Invitados: Andrés Felipe Escobar Ramírez (Cacao El Viejo León).
Lugar: Carpa Comfama, Plazuela San Ignacio.
4:00 p.m. — Charla: Las Arepas como Patrimonio Nacional.
Invitados: Alberto Escovar (Director del Museo del Oro) en conversación con Luz Marina Vélez, antropóloga y filósofa.
Lugar: Plazuela San Ignacio.
4:00 p.m. — Taller: Flores con tusa.
Aprende a reutilizar la tusa del maíz —un elemento que normalmente se desecha— y descubre cómo convertirla en flores que se conservan en el tiempo.
Lugar: Carpa de Talleres Comfama, Plazuela San Ignacio.
5:00 p.m. — Charla: Benditos alimentos: Comida y Arte.
Invitados: Juan Fernando Vélez (Pachamama)
Lugar: Plazuela San Ignacio.
6:00 p.m. — Charla: Sagrado alimento: Tierra y desterrados.
Invitado: Fotorreportero Jesús Abad Colorado.
Lugar: Plazuela San Ignacio.
7:00 p.m. — Concierto: Colombia en clave de Banda.
Invitados: Banda Sinfónica Universidad de Antioquia.
Lugar: Plazuela San Ignacio.
8:00 p.m. — Concierto: Grupo de Carranga UdeA.
Lugar: Plazuela San Ignacio.
9:10 p.m. — Concierto: La Mirla.
Lugar: Patio Teatro Comfama.
10:20 p.m. — Concierto: Madera Jazz.
Lugar: Patio Teatro Comfama.
DÍA 2 — Sábado 5
9:00 a.m. – 8:00 p.m. — Feria de emprendimientos culinarios de maíz y cacao.
Plazuela San Ignacio.
9:00 a.m. — Charla: Maíz y Cacao: Los sabores de la ancestralidad. Desayuno colectivo (Migao)
Invitados: Luis Ramírez Vidal, antropólogo, y Juliana Ramírez Monsalve, investigadora.
Lugar: Plazuela San Ignacio.
10:00 a.m. — Encuentro culinario: ConversandoL'Arepa — Amasando y asando relatos.
Invitados: Laboratorio de Comidas y Culturas del Departamento de Antropología de la UdeA, dirigido por el antropólogo Ramiro Delgado.
Inscripción previa (cupos limitados)
Lugar: Aula Múltiple, Edificio San Ignacio.
11:00 a.m. — Taller: Origen de los alimentos, los aztecas y el chocolate.
Lugar: Patio Teatro Comfama.
11:00 a.m. — Charla: ¿Qué hablamos cuando hablamos de artesanado culinario?
Invitados: Lorenzo Villegas, con la participación de las entidades gestoras de La Arepa Invita.
Lugar: Plazuela San Ignacio.
12:00 p.m. — Danza: Grupo de danza indígena Conoto (UNAL - UdeA)
Lugar: Plazuela San Ignacio.
1:00 p.m. — Experiencia de cocina: Cacao y maíz: Sabores vivos de la tradición.
Invitados: Marcela Doria.
Lugar: Plazuela San Ignacio.
Entrada libre con inscripción previa: banrepculturalmedellin@banrep.gov.co
2:00 p.m. — Experiencia sensorial: Sonidos del maíz y el cacao — una experiencia sonora inmersiva.
Invitados: Entorno Sintético.
Lugar: Plazuela San Ignacio.
2:00 p.m. — Activación: Estampatón La Arepa Invita.
Lugar: Plazuela San Ignacio.
3:00 p.m. — Taller de ilustración: Semillas, memorias que dan vida.
Invitados: Natalia González.
Lugar: Punto de información, Claustro Comfama.
Entrada libre con inscripción previa: banrepculturalmedellin@banrep.gov.co
3:00 p.m. — Conversación: La Dulce Medellín
Invitados: Carlos Enrique García (Versalles) y Doris Betancur Cadavid (La Viña), en conversación con el escritor Reinaldo Spitaletta.
Lugar: Plazuela San Ignacio.
4:00 p.m. — Charla: Conexiones entre maíces, cerdos, gallinas y plátanos en las comunidades indígenas del Nuevo Reino de Granada (siglos XVI y XVII).
Invitados: Gregorio Saldarriaga, historiador.
Lugar: Plazuela San Ignacio.
5:00 p.m. — Activación: El claro, el cacao y la innovación gastronómica.
Invitados: Escuela de Alimentación Comfama.
Lugar: Plazuela San Ignacio.
6:00 p.m. — Charla: Arepas pa'la Luna — Alimentación y viajes espaciales.
Invitados: Jorge Zuluaga, astrofísico.
Lugar: Plazuela San Ignacio.
7:00 p.m. — Concierto: Bailar la memoria.
Invitados: Banda Melotocombia.
Lugar: Patio Teatro Comfama.
8:00 p.m. — Concierto: Llanurante y Alma Negra.
Lugar: Patio Teatro Comfama.
Durante ambos días, la Plazuela San Ignacio acogerá una feria de sabores en la que participarán emprendimientos y proyectos invitados como Kakaw, Karma, Chocolates de la Abuela, Frutazo, Quinta Caribe, Lenteja Express, Alikamp, Fritos de mi Tierra Los Momposinos, Cacao Viejo León, Arepas ABA, Monyarepas, Todo Costeño, Memoria Chocoana, Ruth Cocina Venezolana, Cacaotera Real, Urbana Cocina, Sabor Tamal, Manduk, Nativo, El Misteladero, La Tita Cocina Tradicional, Floraté y Listón Rojo, Salam Chocolates y Arepas JAC, entre otros.
La feria será una oportunidad para conocer distintas maneras de llevar el maíz y el cacao a la mesa, descubrir emprendimientos locales y encontrarnos alrededor de los sabores que guardan memoria.
