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Las semillas criollas son portadoras de biodiversidad, memoria y conocimiento ancestral. En esta segunda sesión del laboratorio Territorios que Germinan: saberes y semillas de Córdoba, los participantes explorarán la importancia de su conservación, así como las prácticas y cuidados necesarios para garantizar su permanencia y reproducción en los territorios.
La sesión estará orientada por María José Bula, quien dictará un taller práctico orientado a fortalecer conocimientos y habilidades en el aprovechamiento y transformación de hortalizas mediante técnicas sencillas de conservación y procesamiento. La actividad busca promover la seguridad alimentaria, fomentar el consumo responsable de alimentos y generar alternativas para reducir el desperdicio, mejorar la nutrición y aportar a la economía familiar y comunitaria.
Esta actividad se realiza en el marco del proyecto Semillas, memorias que llevan vida de la Subgerencia Cultural del Banco de la República, una iniciativa que promueve el diálogo entre conocimientos científicos, saberes tradicionales y prácticas comunitarias en torno a las semillas como patrimonio biocultural.
Tercera sesión: Procesos de transformación a partir de hortalizas como aporte a la seguridad alimentaria
Fecha: Viernes 18 de septiembre
Hora: 9:00 a.m. – 12:00 M.
Lugar: Institución Educativa Los Colores, Montería
Cuarta sesión: Procesos de transformación a partir de hortalizas como aporte a la seguridad alimentaria
Fecha: Viernes 25 de septiembre
Hora: 9:00 a.m. – 12:00 M
Lugar: Institución Educativa Los Colores, Montería
Esta actividad se realiza en alianza con Agrosavia, Alcaldía de Montería, Secretaría de Educación de Córdoba y la Institución Educativa Los Colores.