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El Encuentro de una dulce tradición celebra los saberes culinarios que han endulzado generaciones y que forman parte esencial de la memoria cultural de Córdoba. Este espacio propone un recorrido por las prácticas ancestrales y familiares que se gestan en patios, cocinas y fogones, donde el conocimiento se transmite a través del hacer cotidiano. A través de la palabra y la experiencia, el encuentro invita a reconocer el dulce como patrimonio, relatos vivos que conectan naturaleza, territorio y afecto.
Conferencistas.
Piedad Álvarez. Conferencia: Del árbol al paladar: El dulce orejero: una aproximación al valor cultural y gastronómico del orejero, desde su recolección hasta su hasta su transformación en dulce tradicional.
Marcela Doria. Conferencia: Historias de cocina de patio: un diálogo sobre las prácticas culinarias heredadas, donde la cocina se revela como espacio de memoria, creatividad y encuentro comunitario.
Una cita para saborear la tradición y reconocer en cada receta una historia que permanece.
Fecha: Viernes 27 de marzo de 2026
Hora: 4:00 p.m. - 6:00 p.m.
Lugar: Auditorio Centro Cultural - Banco de la República (Carrera 3 #28-59)