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Hablar de Carnaval es hablar del guandú, esa legumbre que se convierte en símbolo durante la temporada de fiesta en el Atlántico. Este taller nos invita a sumergirnos en las cocinas artesanales que mantienen viva la tradición y así descubrir la diversidad de tipos de guandú que existen y que acompaña las carnestolendas.
Más que un acto culinario, es una experiencia cultural que resalta el papel de las matronas del Caribe. Ellas, desde sus oficios, transmiten saberes ancestrales y sostienen la memoria gastronómica de la región, convirtiendo cada plato en un relato de identidad y resistencia.
Junto a Jennifer Marsiglia y Adriana Cepeda Bello este taller celebra al guandú como ingrediente y como símbolo. Un alimento que se comparte en comunidad y se transmite por generaciones.
Enlace de inscripción: https://forms.gle/TsjeTy7m2dvmFSJ38
Fecha: 31 de enero de 2026
Hora: 9:00 a.m.
Lugar: Calle 59 #46-120 (CEER Barranquilla)