Miércoles 5 de marzo de 2025 / 4:00 pm
Actividad abierta y gratuita.
El Centro Cultural del Banco de la República en Popayán te invita a la conversación presencial de apertura de la exposición didáctica “Cocinas del Pacífico, saberes y recorridos” el miércoles 5 de marzo de 2025, desde las 4:00 pm hasta las 6:30 pm, en el auditorio. Esta actividad busca hacer visibles y fomentar la valoración de los saberes y sabores heredados de tres continentes, que las comunidades afro e indígenas del Pacífico colombiano han entremezclado, dando cabida a aspectos mágico religiosos propios desde cada cosmovisión.
Con este propósito, hemos invitado a la curadora de la exposición, Esther Sánchez y dos mujeres más, quienes conocen las ideas sagradas y no sagradas de los alimentos y las bebidas de la región: Teófila Betancur (Guapi) y Nimia Teresa Vargas (Quibdó).
Teófila Betancur se ha convertido en un referente para las mujeres de Guapi y Timbiquí, Cauca, por su liderazgo enfocado en el fortalecimiento de la soberanía alimentaria, así como en la recuperación de la cocina tradicional, que se venía perdiendo en estos territorios del Litoral Pacífico.
Nimia Teresa Vargas es la cofundadora, desde 1992, de la Red Departamental de Mujeres Chocoanas, que agrupa a 55 organizaciones de la sociedad civil en 18 municipios del departamento del Chocó. Desde este lugar de enunciación, defiende la importancia de la libertad de las mujeres del litoral Pacífico y su atención integral por parte del Estado: “para que puedan volver a sembrar en el campo, para que puedan volver a su pancoger, para que puedan restaurar el territorio”.
Los saberes y la experiencia de nuestras invitadas se reconocerán a través de su conversación con la antropóloga Esther Sánchez, quien ha estado dedicada a la investigación en alimentación y cocina, especialmente en contextos étnicos y campesinos, así como en las relaciones entre el Estado y la seguridad alimentaria. Esther es fundadora y directora del Colegio de Estudios Socioculturales de la Alimentación y la Cocina Colombiana (Cesac) y miembro de la Red Latinoamericana de Cocinas Regionales Andinas.
¡No te pierdas este bello escenario de exaltación a los saberes y recorridos de las Cocinas del Pacífico!
La actividad va dirigida a estudiantes, docentes, profesionales e investigadores de los programas académicos de antropología, historia, artes, licenciatura en educación artística, gastronomía, como también a comunidades relacionadas con el Pacífico y personas interesadas en la temática.
Actividad abierta y gratuita.