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Un encuentro hecho y servido desde las tradiciones culturales del departamento de Córdoba, donde la cocina y el compartir hacen parte de la cotidianidad y de las vivencias de la Semana Santa. Tres cordobesas conversarán sobre la galleta de limón, el chicheme y el mongo mongo, este último considerado el rey de los dulces típicos tradicionales. Será un viaje de sabores y tradición, donde el plato fuerte, serán los dulces y las palabras, grandes protagonistas de la mesa campesina en Córdoba.
Conferencistas:
Kathy Garcés
Conferencia: Criollitas Caseritas: conectando culturas desde la tradición
Barranquillera de nacimiento, monteriana de corazón. Emprendedora hace 7 años, CEO de Criollitas Caseritas y estudiante de Marketing digital en la UPB.
Marcela Doria
Conferencia: Mongo mongo, joya de sabor y tradición
Orgullosamente ribereña del Sinú, administradora de Empresas, gastrónoma profesional (UniHorizonte), chef investigadora de la cocina ancestral y tradicional cordobesa. Gestora cultural, formadora de cocineros, instructora Sena. Asesora gastronómica y administrativa de restaurantes, hoteles y centros de eventos. Creadora de "Del Caribe para el mundo" evento que buscan posicionar a Córdoba como cuna académica, despensa agrícola y ganadera por su diversidad de flora y fauna a nivel comercial y restaurantes.
Nerly Sáez Salcedo
Conferencia: Chicheme, bebida de tradición de Amparo Salcedo
Contadora pública y especialista en legislación tributaria. Lideresa social y del empoderamiento de mujeres en zona rurales, hija de la sabedora de tradición, Amparo Salcedo Barón, quién por más de 60 años ha llevado la receta del chicheme, heredada de antepasados.