Los fogones se convierten en escenarios de memoria, identidad y conocimiento. A través de la preparación de recetas tradicionales, el intercambio de experiencias y el reconocimiento de ingredientes locales, se resaltan los saberes ancestrales que han sido transmitidos de generación en generación y que hacen parte del patrimonio cultural de la región.
Cronograma:
9:00 a.m.
Durante la mañana, el escenario será alrededor del fogón, en un taller orientado por Luz Mary Bartolo, reconocida cocinera tradicional y portadora de los saberes culinarios de Riosucio. Este espacio permitirá a los participantes conocer, preparar y compartir recetas, técnicas e historias asociadas a la cocina tradicional de la región.
4:00 p.m.
En la tarde, los asistentes se reunirán para degustar las preparaciones elaboradas durante el taller de la mañana y participar en una conversación con Luz Mary Bartolo y Óscar Henao, quienes reflexionarán sobre la cocina tradicional como expresión de identidad, memoria y patrimonio cultural. El diálogo será moderado por Álvaro Gärtner.
Invitadas/os:
Luz Mary Bartolo: lideresa indígena, custodia de semillas y portadora de saberes ancestrales de la comunidad El Claret, en el Resguardo Indígena Escopetera y Pirsa de Riosucio, Caldas. Su labor se ha enfocado en la preservación, recuperación y fortalecimiento de las semillas nativas y tradicionales como base de la autonomía alimentaria, la identidad cultural y la permanencia de los pueblos en su territorio. Reconocida por su compromiso con la transmisión de conocimientos entre generaciones, promueve la memoria biocultural a través de la gastronomía tradicional, convencida de que los sabores ancestrales permiten recuperar la historia y los valores de su comunidad. Con su trabajo incansable, Luz Mary impulsa procesos de resistencia cultural frente a la pérdida de la biodiversidad agrícola y la dependencia de semillas modificadas, contribuyendo al bienestar de las nuevas generaciones y a la defensa del patrimonio alimentario de su pueblo.
Leidy Johana Mejía González: trovadora y gestora cultural. Profesional en Gestión Cultural y Comunicativa egresada de la Universidad Nacional, destacada como trovadora desde el año 2010. Experiencia docente e investigativa en aspectos conceptuales, artísticos, históricos y culturales del verso improvisado. Finalista Premios TOYP Colombia 2023, Ganadora Festival Nacional de la Trova Medellín 2023-2024, Representante de Colombia en festivales internacionales en España, Chile, México, Argentina y Cuba. Presidenta de la corporación rela-tarte.
Óscar J. Serna / El poeta del pueblo: nacido en San Juna Félix Caldas y residente allí hasta terminar sus estudios de bachillerato. En la ciudad de Bogotá se forma como locutor, productor de radio y televisión, formación en artes escénicas, música y poesía. Autor del libro Un poema, una historia y un sentimiento hecho poesía. Tres discos con 28 temas en cuyo volumen 3 se grabaron temas de su autoría, Hoy Oscar j Serna se encuentra radicado en Manizales en busca no solo de mejoras laborales, sino en su intención de fortalecer el arte, la cultura y sobre todo la declamación en los escenarios culturales, educativos y sociales de la ciudad.
Información: banrepculturalmanizales@banrep.gov.co