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Por: Trigidia Jiménez
La cañahua es un cereal de gran valor nutritivo, originario de las regiones altiplánicas de Perú y Bolivia. Tiene un alto valor nutricional y farmacéutico y, por las características agronómicas, es un cultivo que tiene una alta resistencia a la sequías y heladas. En los años 2000 se producía escasamente en el área rural para el autoconsumo y estaba en alto riesgo de perderse por la migración de jóvenes y niños del campo a la ciudad y la pérdida de la trasmisión de conocimientos de generación en generación. Después de un diagnóstico, se evidenció la potencialidad productiva, pero debía trabajarse con las comunidades en el cuidado, producción y conservación de la semilla, el mejoramiento genético y la purificación de variedades para incrementar los rendimientos por hectárea y, sobre todo, para recuperar el conocimiento ancestral que promueve el respeto del ambiente durante el proceso de producción y la conexión de los productores con la semilla.
Acerca de la conferencista
Trigidia Jiménez es ingeniera agrónoma boliviana que combinó saberes científicos y ancestrales de Bolivia para potenciar el cultivo de la cañahua, un grano de alto valor nutritivo cuyo cultivo fue desarrollado por los pueblos indígenas en tiempos prehispánicos pero luego fue desplazado por alimentos introducidos en Bolivia. Fue reconocida como una de las “Líderes de la Ruralidad” de las Américas por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). Es una de las impulsoras de la “Red Nacional de Saberes y Conocimientos en Cañahua”, dada su importancia para la seguridad alimentaria y sus cualidades resilientes al cambio climático.